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LE LIVRE DES RECETTES

CARI TI'JACQUE BOUCANE

CARI TI'JACQUE BOUCANE

Pour 7 personnes

Ing:

800g de boucané

1,5 kg à 2kg de ti'jacque Battu

3 oignons

5 tomates

5 piments

3 gousses d'ails

1/2 doigt de gingembre

1c.a.c de curcuma

3 à 4 tiges de thym

sel

Huile( facultatif)

 


Rédigé le  15 oct. 2014 14:33 dans LE LIVRE DES RECETTES  -  Lien permanent
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GALETTES DE POMME DE TERRE AU SNOECK

Pour 4 pers.
 
600gr de pomme de terre
500gr de snoeck ou de morue
½ oignon haché
2 oignons verts hachés
3 gousses d'ail pilées
Sel, poivre
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
4 œufs
Farine
200gr de coco rapé
Huile pour friture
Rédigé le  27 oct. 2011 7:14 dans LE LIVRE DES RECETTES  -  Lien permanent
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CROQUETTES DE SONGES GRIS A LA MORUE

CROQUETTES DE SONGES GRIS A LA MORUE
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Préparation pour 20 croquettes de songes environs.
 
Faire tremper la morue la veille dans une marmite d'eau.
Puis la mettre à bouillir pendant 15 minutes.
Emiétter la morue en prenant soin d'enlever les arêtes puis réserver.
Eplucher les songes et les raper dans un saladier.
Ajouter le gingembre pilé ou ....
Rédigé le  24 juillet 2010 18:34 dans LE LIVRE DES RECETTES  -  Lien permanent
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