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RECETTE COLIFONDKER
Préparation pour 20 croquettes de songes environs.
Faire tremper la morue la veille dans une marmite d'eau.
Puis la mettre à bouillir pendant 15 minutes.
Emiétter la morue en prenant soin d'enlever les arêtes puis réserver.
Eplucher les songes et les raper dans un saladier.
Ajouter le gingembre pilé ou coupé finement, les oignons émincés, les oignons verts, le persil.
Bien mélanger.
Dans un bol, verser un verre de farine, dans un autre battre les oeufs, l'eau et l'huile, dans le dernier 3 verres de chapelures.
Confection des croquettes:
Prendre une petite touche d'appareil dans votre main et façonner une petite boule, la rouler dans la farine puis les oeufs et terminer par la chapelure.
Ainsi de suite pour les autres croquettes.
Une fois les 20 croquettes façonner, faire chauffer de l'huile et les faire frire.
Servir avec une salade verte, ou un achard de papayes
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