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A ne pas rater !
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La saison des fruits (ananas, z'évis, pitayas, tomates arbustes...)
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.  Préparation:
1- Disposer le boucané dans une marmite, le recouvrir d'eau et laisser bouillir pendant 15 minutes.
2- Pendant ce temps,émincer les oignons, couper les tomates en petits morceaux et écraser les piments au pilon.Réserver.
3- Couper le boucané en petits morceaux et les faire doré à grand feu dans une marmite.
4- Puis ajouter les oignons, le thym, les piments, bien mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes à feu doux.
5- Puis ajouter les tomates et le curcuma , bien mélanger et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Conseil: Servir avec du riz et un petit rougails au citron jaune. |
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